Torokoten merupakan jeli kenyal dari Negeri Sakura yang memiliki warna bening.
Tak seperti jeli pada umumnya, torokoten memiliki bentuk panjang seperti mi. Torokoten banyak dijadikan menu dessert di restoran atau kedai Jepang. Penasaran seperti apa torokoten khas Jepang tersebut?
Mi tokoroten ini berwarna transparan, terbuat dari kanten, yang merupakan bahan agar-agar dari rumput laut. Tokoroten biasanya dihidangkan saat cuaca panas. Mi ini merupakan hidangan dingin yang bisa membantu menyegarkan tubuh saat musim panas.
Tokoroten dulu disediakan untuk kaum aristokrat Jepang dan ditemukan pada abad ke-17. Kini, mi tersebut banyak disajikan di toko makanan manis, kedai teh, dan banyak tempat makan sederhana di sekitar Jepang
Bagi yang suka makanan vegetarian, tokoroten merupakan hidangan yang sangat tepat. Kaya gizi, tinggi serat, dan juga membantu meningkatkan pencernaan dan metabolisme. Bisa jadi hidangan alternatif yang jauh lebih sehat daripada mi tradisional.
Meski tokoroten adalah makanan musim panas tradisional di Jepang, bukan berarti kita tidak bisa menikmatinya sepanjang tahun. Biasanya mi jelly ini juga dijual mentah di supermarket dan bisa mengolahnya sendiri di rumah.
Jika dilihat, tokoruten ini mirip soun. Tapi soun terbuat dari pati kentang, ubi maupun singkong dan bukan dari rumput laut. Warnanya juga transparan tapi lebih keruh.
Klinik Robot Solusi menjual alat cetakan tokoroten yang berasal asli dari Jepang loh. Berikut ini link produk yang dapat kamu temukan :
